新生說|湯順康：考大學(xué)是為給父母爭(zhēng)口氣，轉(zhuǎn)學(xué)廚師是為給自己謀條 “致富路”！

年齡：17歲

專業(yè)：廚王全科班

來校前學(xué)歷：職三在讀

“人生最重要的不是所處的位置，而是所朝的方向。”17 歲的咸陽少年湯順康站在西安新東方烹飪技工學(xué)校的實(shí)操教室里，手中的炒鍋在空中劃出優(yōu)美的弧線。這個(gè)剛剛以 420 分通過單招考試卻毅然選擇烹飪的少年，用行動(dòng)詮釋著丹麥哲學(xué)家克爾凱郭爾的箴言——“人生的答案不在選擇的對(duì)錯(cuò)，而在選擇的重量”。

抉擇：在傳統(tǒng)賽道另辟蹊徑

“人生就像做菜，不能總跟著現(xiàn)成的菜譜走。”湯順康擦拭著刀具笑道。作為計(jì)算機(jī)專業(yè)的職高三年級(jí)學(xué)生，他坦言語數(shù)外課堂如同“沒放鹽的菜”，始終提不起興趣。而父母經(jīng)營飯店的家庭背景，讓他在灶臺(tái)煙火中早早讀懂了“一技之長(zhǎng)”的價(jià)值。“如今本科畢業(yè)生平均月薪 6000 元，而廚師長(zhǎng)月薪普遍過萬，更別說創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的可能性。”這份超越年齡的清醒認(rèn)知，讓他最終放棄已到手的大專錄取通知書，轉(zhuǎn)身踏入職業(yè)技術(shù)賽道。

傳承：在刀火之間延續(xù)家業(yè)

“刀功是基本功，但要做到‘刀不離手、手不離案’需每日苦練三小時(shí)。”班主任指著湯順康介紹時(shí)，他正專注地重復(fù)著切、削、片、剁的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。從生疏笨拙到得心應(yīng)手，他憑借對(duì)烹飪的熱愛與家族技藝的傳承，在熾熱的灶臺(tái)前筑牢根基。每當(dāng)?shù)度信c案板碰撞出清脆聲響，他仿佛能聽見三代餐飲人的經(jīng)驗(yàn)在耳畔回響。

遠(yuǎn)見：雙高班打造復(fù)合型人才

西安新東方烹飪技工學(xué)校通過"雙高特招班"為學(xué)子開辟特色發(fā)展通道。這一創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式采用"技能+學(xué)歷"雙軌并行機(jī)制：學(xué)生既需系統(tǒng)掌握30余種烹調(diào)技法、貫通八大菜系精髓，又可通過校企合作辦學(xué)渠道獲得國家認(rèn)可的本科學(xué)歷。學(xué)校聯(lián)動(dòng)蘭湘子、四季民福等知名餐飲企業(yè)開發(fā)實(shí)戰(zhàn)課程，并邀請(qǐng)星級(jí)酒店行政總廚駐校授課，構(gòu)建了涵蓋灶臺(tái)實(shí)操、餐飲管理、成本管控的全鏈條能力培養(yǎng)體系。在此模式下，湯順康不僅能精進(jìn)烹飪技藝，還能系統(tǒng)學(xué)習(xí)現(xiàn)代餐飲管理中的成本核算、廚房運(yùn)營等核心知識(shí)。

突圍：新職教時(shí)代的破局之道

“過去人們覺得考不上本科才學(xué)技術(shù)，現(xiàn)在我們是主動(dòng)選擇技術(shù)賽道。”當(dāng)同齡人還在為專業(yè)與崗位不匹配而煩惱時(shí)，湯順康的砧板已然成為他的職場(chǎng)，炒勺就如同他的簡(jiǎn)歷。此刻，他正專注地烹制油潑辣子蒜羊血這道菜，鍋鏟在手中翻飛，紅油辣子的香氣彌漫開來，每一道工序都彰顯著他對(duì)烹飪的熱愛與專注。

在職業(yè)教育的賽道上，像湯順康這樣的少年正以技能重塑職業(yè)價(jià)值。他們用匠心為學(xué)歷注入含金量，讓灶臺(tái)化作進(jìn)階的云梯，在刀與火的碰撞中烹煮出“硬核人生”。