【大師進(jìn)校園 第9期】中國(guó)烹飪大師走進(jìn)西安新東方，傳授精湛廚藝

為大力弘揚(yáng)工匠精神，落實(shí)學(xué)校教學(xué)改革，提升教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)烹飪專業(yè)學(xué)生技能水平發(fā)展，讓學(xué)生近距離感受烹飪的魅力，感悟榜樣的精神，感受行業(yè)標(biāo)桿的力量，西安新東方烹飪技工學(xué)校于7月10日開展大師進(jìn)校園活動(dòng)。在這次活動(dòng)中，學(xué)校邀請(qǐng)了趙西剛大師走進(jìn)課堂，為學(xué)生們帶來(lái)一場(chǎng)精彩紛呈的烹飪課。

趙西剛大師不僅技藝高超，更擁有深厚的文化底蘊(yùn)。作為陜西省首席技師及多項(xiàng)榮譽(yù)的獲得者，他的到來(lái)讓西安新東方烹飪技工學(xué)校的學(xué)子們充滿期待。大師的名片背后，是無(wú)數(shù)日夜對(duì)食材與味道的探索，是對(duì)中華美食文化的熱愛與堅(jiān)守。

大師課堂

在課堂上，趙大師首先細(xì)致地講解了每道菜的選料、刀工、火候等關(guān)鍵步驟，并親自示范，確保每位學(xué)生都能理解并掌握核心技術(shù)。當(dāng)他手中的鏟子在鍋中舞動(dòng)時(shí)，那熟練的動(dòng)作宛如書法家揮毫潑墨，每一道工序都透露著匠心獨(dú)運(yùn)。

學(xué)生們聚精會(huì)神地觀摩，不時(shí)發(fā)出贊嘆聲。趙大師的講解不僅限于技術(shù)層面，還融入了菜品背后的歷史和文化知識(shí)，使得這堂課不僅是技能的學(xué)習(xí)，更是一次文化的洗禮。

在制作避風(fēng)塘炒蝦時(shí)，大師特別強(qiáng)調(diào)了火候的把握。他說(shuō)：“如同古人講究書法的氣韻生動(dòng)，烹飪亦是如此。火候的精準(zhǔn)把控能夠使菜肴達(dá)到最佳風(fēng)味。”學(xué)生們被他的專業(yè)精神和對(duì)美食的熱愛深深感染。

而在教授麻婆豆腐的過(guò)程中，趙大師則分享了自己對(duì)于傳統(tǒng)川菜的理解與創(chuàng)新，并鼓勵(lì)學(xué)生們?cè)谧鹬貍鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上勇于創(chuàng)新，將中華美食文化發(fā)揚(yáng)光大。

隨著一道道色香味俱佳的菜肴呈現(xiàn)在眾人面前，趙西剛大師的授課也接近尾聲。學(xué)生們紛紛表示，這樣的學(xué)習(xí)經(jīng)歷讓他們受益匪淺，不僅學(xué)到了烹飪技巧，更加深了對(duì)中華飲食文化的認(rèn)識(shí)與熱愛。

此次“大師進(jìn)校園”活動(dòng)在熱烈的氣氛中圓滿落幕。西安新東方烹飪技工學(xué)校的師生們紛紛表示收獲滿滿，不僅學(xué)到了寶貴的烹飪技巧與知識(shí)，更被趙西剛大師對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛與執(zhí)著所深深感染。他們表示將以此次活動(dòng)為契機(jī)，更加努力地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，為成為一名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬哦�不懈奮斗。